• en

Σολωμός στον φούρνο

Υλικά

  • Φέτα ή φιλέτο σολωμού χωρίς δέρμα
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • Λαχανικά της αρεσκείας μας (μπρόκολο, κολοκύθι, κρεμμύδι σε ροδέλες κλπ)
  • Λεμόνι

Εκτέλεση

Παίρνουμε το φιλέτο ή τη φέτα σολωμού και την βάζουμε σε ένα ταψί με ελάχιστο λάδι (ο σολωμός βγάζει τα δικά του έλαια στο ψήσιμο), προσθέτοντας καλά πλυμένα και κομμένα τα λαχανικά της αρεσκείας μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30′ περίπου στους 180⁰C και 5′ πριν σβήσουμε τον φούρνο προσθέτουμε χυμό λεμονιού.


Περισσότερα

Σολωμός με ζυμαρικά

Υλικά

  • Φέτα ή φιλέτο σολωμού χωρίς δέρμα
  • Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό
  • Ψιλοκομμένη ντομάτα
  • Ψιλοκομμένος άνηθος
  • Ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • Ζυμαρικά της αρεσκείας μας
  • Νερό για το βράσιμο
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Παίρνουμε φιλέτο σολωμού χωρίς δέρμα, το ψιλοκόβουμε, το πλένουμε καλά και το αφήνουμε να στραγγίξει. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο σολωμό και αφού ροδίσει κατεβάζουμε το σκεύος από το μάτι. Βράζουμε μακαρόνια για 10′, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι. Ρίχνουμε μέσα τον ψημένο σολωμό, ανακατεύοντας τον καλά μαζί με τα μακαρόνια για 3′.


Περισσότερα

Σαρδέλα στον φούρνο

Υλικά

  • Φρέσκια σαρδέλα καθαρισμένη
  • Λίγο νερό
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Κανέλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Αφου έχουμε πλύνει πολύ καλά την σαρδέλα μας, την τοποθετούμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε ελαιόλαδο, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και κατά προτίμηση κανέλλα (τραβάει την έντονη μυρωδιά του ψαριού χωρίς να είναι γευστικά ισχυρή). Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 20′ στους 180⁰C.


Περισσότερα

Μπακαλιάρος πλακί στον φούρνο με λαχανικά

Υλικά

  • Φρέσκος μπακαλιάρος μετρίου μεγέθους ή μεγάλος κομμένος σε φέτες ή μπακαλιάρος φιλέτο
  • Ψιλοκομμένη ντομάτα
  • Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό
  • Ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • Ψιλοκομμένο σκόρδο (προαιρετικά)
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε καλά τον μπακαλιάρο και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας. Αφήνουμε την ντομάτα σε σουρωτήρι να στραγγίξει όλα τα υγρά της. Απλώνουμε το ψάρι στο ταψί ( τα ολόκληρα ψάρια τα τοποθετούμε εναλλάξ κεφάλι πάνω, ουρά πάνω, κεφάλι πάνω κ.ο.κ. / οι φέτες μπακαλιάρου να καλύπτουν την επιφάνεια του ταψιού χωρίς να ακουμπάει η μια φέτα πάνω στην άλλη / το φιλέτο να είναι απλωμένο με την πλευρά του δέρματος να ακουμπάει το ταψί). Στη συνέχεια απλώνουμε όλα τα λαχανικά πάνω από το ψάρι, καλύπτοντας το, και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε μόνο λάδι σε αρκετή ποσότητα και καθόλου νερό γιατί τα λαχανικά θα κατεβάσουν τα δικά τους υγρά κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Η επιπλέον ποσότητα νερού θα έχει ως αποτέλεσμα τον βρασμό του φαγητού και όχι το ψήσιμο, κάτι το οποίο δεν θέλουμε να συμβεί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 40′ στους 180⁰C. Ελέγχουμε την ντομάτα, εάν έχει ψηθεί, τότε το ψάρι μας είναι έτοιμο.


Περισσότερα

Μπακαλιάρος στον φούρνο

Υλικά

  • Φρέσκος μπακαλιάρος μετρίου μεγέθους ή μεγάλος κομμένος σε φέτες ή μπακαλιάρος φιλέτο
  • Ελαιόλαδο
  • Λίγο νερό
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • Πατάτες λεπτοκομμένες (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε καλά τον καθαρισμένο μας μπακαλιάρο και τον τοποθετούμε σε ταψί (τα ολόκληρα ψάρια τα τοποθετούμε εναλλάξ κεφάλι πάνω, ουρά πάνω, κεφάλι πάνω κ.ο.κ. / οι φέτες μπακαλιάρου να καλύπτουν την επιφάνεια του ταψιού χωρίς να ακουμπάει η μια φέτα πάνω στην άλλη / το φιλέτο να είναι απλωμένο με την πλευρά του δέρματος να ακουμπάει το ταψί). Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ρίγανη παντού.Αλείφουμε με αρκετή ποσότητα ελαιόλαδου όλο το ψάρι προσθέτοντας λίγο νερό για να το αραιώσουμε. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες, σχετικά λεπτοκομμένες, για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο με το ψάρι. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 35′ στους 180⁰C.


Περισσότερα

Κατάστημα 1

Καρτερού 3, (Κεντρική Ψαραγορά)
Ηράκλειο, Κρήτης
τ.κ. 712 01
2810286275
Ημέρες και ώρες λειτουργίας
Δευτέρα – Σάββατο : 07:00 – 15:00


  • Επικοινωνήστε μαζί μας

    Από κινητό: 6944263067
    Με E-mail: info@kanelos.gr
  • Κατάστημα 2

    Α.Παπαναστασίου 135
    Ηράκλειο, Κρήτης
    τ.κ. 714 09
    2810361047
    Ημέρες και ώρες λειτουργίας
    Δευτέρα – Σάββατο : 07:00 – 17:00

    Κατάστημα 3

    Λεωφόρος Κνωσού 224
    Ηράκλειο, Κρήτης
    τ.κ. 71409
    2810 220511
    Ημέρες και ώρες λειτουργίας
    Δευτέρα – Σάββατο : 07:00 – 17:00