• el

Why choose fish

bigsmallfish

Τα ψάρια αποτελούν μια εξαιρετική διατροφική επιλογή. Σύμφωνα με τα πρότυπα της μεσογειακής διατροφής πρέπει να τα καταναλώνουμε 2-3 φορές την εβδομάδα, καθώς αποτελούν εξαίρετη πηγή βιταμινών και ω3 λιπαρών παρέχουν πολλαπλά ευεργετικά οφέλη.

Πως το μαγειρεύω σωστά

“ΣΥΝΤΑΓΗ” ΓΙΑ ΣΩΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΤΩΝ ΨΑΡΙΩΝ

  • Season with salt your fish well.
  • Αλευρώνουμε αποφεύγοντας όμως την περιττή ποσότητα αλευριού.
  • Φροντίζουμε πάντοτε το λάδι στο τηγάνι να είναι καυτό, γιατί αν το ψάρι τηγανιστεί σε χλιαρό λάδι θα “λαδοπιεί” και όταν αρχίζει να τηγανίζεται θα αρχίσει παράλληλα να θρυμματίζεται.
  • Η ποσότητα του λαδιού θα πρέπει να καλύπτει την μισή επιφάνεια του ψαριού μέσα στο τηγάνι.
  • Τηγανίζουμε την κάθε πλευρά του ψαριού 5-7′ .
“ΣΥΝΤΑΓΗ” ΓΙΑ ΣΩΣΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΤΩΝ ΨΑΡΙΩΝ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ (σχάρα ηλεκτρική ή στα κάρβουνα)
  • Αλείφουμε το ψάρι μας με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μπαχαρικά της επιλογής μας.
  • Μόλις “καεί” καλά η σχάρα μας, τοποθετούμε το ψάρι σε απόσταση από την πηγή θερμότητας, ψήνοντας για 5-7′ την κάθε πλευρά του επί 2 φορές.
  • Για να μην στεγνώσει το ψάρι κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το αλείφουμε τακτικά με λαδολέμονο. Με αυτόν τον τρόπο επίσης ξεκολλάει εύκολα από τη σχάρα.

Fishstore 1

3, Karterou Str (Central Fishmarket)
Heraklion, Crete, Greece
zip code: 71201
+30 2810 286275
Opening hours
Monday - Saturday: 7:00 to 15:00


  • Fishstore 4

    Ikarou 32, Nea Alikarnassos
    Heraklion, Crete
    2816007560
    Opening days and hours
    Monday - Saturday : 07:00 – 15:00 Mobile: 6944263067
    Με E-mail: info@kanelos.gr
  • Fishstore 2

    135, Papanastasiou Ave.
    Heraklion, Crete, Greece
    zip code: 71409
    +30 2810 361047
    Opening days and hours
    Monday - Saturday: 7:00 to 17:00

    Fishstore 3

    224, Knosou Ave
    Heraklion, Crete, Greece
    zip code: 71409
    +30 2810 220511
    Opening days and hours
    Monday - Saturday: 7:00 to 17:00