Υλικά

• Φρέσκος μπακαλιάρος μετρίου μεγέθους ή μεγάλος κομμένος σε φέτες ή μπακαλιάρος φιλέτο
• Ελαιόλαδο
• Λίγο νερό
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
• Πατάτες λεπτοκομμένες (προαιρετικά)

---

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε καλά τον καθαρισμένο μας μπακαλιάρο και τον τοποθετούμε σε ταψί (τα ολόκληρα ψάρια τα τοποθετούμε εναλλάξ κεφάλι πάνω, ουρά πάνω, κεφάλι πάνω κ.ο.κ. / οι φέτες μπακαλιάρου να καλύπτουν την επιφάνεια του ταψιού χωρίς να ακουμπάει η μια φέτα πάνω στην άλλη / το φιλέτο να είναι απλωμένο με την πλευρά του δέρματος να ακουμπάει το ταψί). Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ρίγανη παντού.Αλείφουμε με αρκετή ποσότητα ελαιόλαδου όλο το ψάρι προσθέτοντας λίγο νερό για να το αραιώσουμε. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες, σχετικά λεπτοκομμένες, για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο με το ψάρι. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 35′ στους 180⁰C.

---

Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι το οποίο εκτός από τις βιταμίνες που έχει, φημίζεται για την λευκή και καθαρή σάρκα του. Σας παραθέτουμε 3 παραδοσιακούς τρόπους για να μαγειρέψετε τον μπακαλιάρο εύκολα, γρήγορα μα πάνω απ’όλα νόστιμα.

1. μπακαλιάρος βραστός – σούπα
2. μπακαλιάρος τηγανητός
3. μπακαλιάρος στον φούρνο

---